Le carni utilizzate sono quelle più nobili del suino, come quelle del collo .
Viene lasciato a bagno per alcuni giorni con gli aromi dei migliori vini bianchi locali, insaporito con un trito di aglio e fior di finocchio selvatico; sapori che rievocano le genuinità di una volta.
Affinchè la salatura sia omogenea e tutte le sue parti possano essere giustamente insaporite, il prodotto viene a lungo massaggiato.
Una naturale stagionatura in cantina, infine, permette il completamento del lavoro.
€ 21,50 al Kg
I pesi sono soggetti a variazione, vi invitiamo a contattarci così da comunicarvi peso e relativo prezzo.
LONZA
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 g di prodotto
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Valore energetico
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401
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Kcal
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1676
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Kj
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Grassi
“ di cui saturi
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31,6
11,84
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g
g
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Carboidrati
“ di cui zuccheri
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0,0
0,0
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g
g
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Proteine
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28,9
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g
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Sale
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4,93
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g
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Ingredienti: Carne di suino, sale, vino (contiene SOLFITI e ANIDRIDE SOLFOROSA), saccarosio, pepe, aglio, peperoncino, finocchio. Antiossidante: E 301. Conservanti: E 250 – E 252
