Da sempre la principale fonte di carboidrati per gli uomini.
Nell'antichità , il farro era l'alimento principale nella cucina di tutti i giorni e non solo, costituiva la base ideale per innumerevoli piatti.
Ormai la coltivazione del farro è ristretta a poche zone, il nostro territorio è uno di questi, luoghi nei quali la coltivazione del farro non è mai cessata.
Ai nostri giorni il farro viene utilizzato nelle minestre (farro spezzato) e nelle insalate fredde per sostituire il riso (farro perlato in chicchi), può inoltre costituire un ingrediente nella preparazione di torte salate e dolci (farina di farro) .
Il farro è ricco di vitamine, sali minerali ed elementi essenziali, quali il ferro, manganese, fosforo, sodio, calcio, svolge un'ottima azione ricostituente.
La crusca e gli oli contenuti nel germe sono eccellenti regolatori dell'intestino.
La sua vera particolarità è comunque il potere antiossidante, dovuta dall'alto contenuto di selenio ed acido fitico che ostacolano la formazione dei radicali liberi responsabili dell'invecchiamento.
Contiene glutine
Confezione da 500 gr
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