Polenta di mais bramata

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Polenta di mais bramata:

 

A chi ne' campi sul lavoro stenta, son manna le cipolle e la polenta. (Cristoforo Poggiali 1721 – 1811, bibliotecario italiano)

 

In passato, nella tradizione contadina, la polenta rappresentava un piatto base. 

 

Essa è cosiderata un alimento sostanzioso, in quanto apporta proteine, carboidrati e vitamine. Si accompagna molto bene al burro, ai formaggi molli e ai piatti che contengono molto sugo, in generale carni in umido.

 

La polenta bramata si differenzia da quella normale grazie ad un lavoro di macinatura che lascia la farina più erta rispetto agli altri tipi di polenta, da qui l'aggettivo bramata.

 

 

 

 

Peso: 500 gr

Dichiarazione nutrizionale per 100 gr di prodotto:

Energia: 1515Kj/362 kcal

Grassi 2,7 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g

Carboidrati: 81 g di cui zuccheri 1,5 g

Proteine: 8,7 g

Sale: 0 g

 

 

 



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