Ritenuta un tempo pietanza prelibata delle tavole contadine, oggi la roveja decorticata rappresenta uno degli alimenti più completi offerti all'uomo dalla natura. Particolarmente apprezzati per l'ottimo apporto di proteine di origine vegetale, si prestano alla realizzazione di ricette creative e gustose da presentare come primi piatti, secondi o semplicemente come contorni.
Cereali contenenti glutine (da cross contamination)
Confezione 500 gr
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DENOMINAZIONE PRODOTTO
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ROVEJA DECORTICATA
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SPECIE BOTANICA
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Pisum Sativum ssp.Arvense
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INGREDIENTI
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Roveja Decorticata 100 %
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dimensione
Colore
Odore e sapore
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6-7 mm
Dal verdognolo al marrone, viola scuro
Tipico
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CONFEZIONE
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Sacchetto
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PESO NETTO
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500 g
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PESO LORDO
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505 g (peso sacchetto incluso)
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CODICE EAN
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8017635007498
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ATTRIBUZIONE NR. LOTTO
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Codice alfanumerico
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LUOGO DI PROVENIENZA
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Italia
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DESTINAZIONE D’USO
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Alimentare
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INDICAZIONE D’USO
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Consumazione previa cottura
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CONSERVAZIONE
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Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
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SHELF LIFE
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18 mesi
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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(valori medi per 100 g di prodotto)
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Calorie: Kcal 330 / kJ 1399
Proteine: 24,7 g
Carboidrati: 46,5 g di cui zuccheri: 6,5 g
Grassi: 2 g di cui saturi: 0,4 g
Fibra Alimentare: 13,5 g
Sale*: 0,05 g
* Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.
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CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Umidità
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< 14 %
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Ceneri
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< 3,5 %
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Cadmio
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< 0,10 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Piombo
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< 0,20 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Filth-Test
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Impurità solide intere
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0/100 g
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Frammenti
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< 12/100 g
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Aflatossine B1,B2,G1,G2
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Aflatossine totali < 4
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Residui di fitofarmaci
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Entro i limiti massimi di residui (LMR) previsti dal Reg. Europeo n. 396/05 e succ. agg.
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ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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Prodotto ottenuto senza l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM) e/o prodotti derivati, in accordo con i Reg.2003/1829/CE e 2003/1830/CE e successivi aggiornamenti.
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CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Carica batterica totale
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< 500.000 UFC/g
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E. Coli
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< 100 UFC/g
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Stafilococchi
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< 100 UFC/g
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Salmonella
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Assente
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Listeria Monocytogenes
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Assente
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Muffe e lieviti
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< 1.000 UFC/g
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NOTE
Le informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate possono leggermente variare secondo la partita di merce lavorata.
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ALLERGENI ALIMENTARI (Reg. CE n. 1169/2011 Allegato II)
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PRESENTI NEL PRODOTTO
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TRACCE DA CROSS CONTAMINATION
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SI
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NO
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SI
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NO
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CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI
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X
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X
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CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
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X
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X
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UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
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X
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X
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PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
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X
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X
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ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
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X
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X
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SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
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X
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X
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LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCL. LATTOSIO)
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X
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X
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FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI
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X
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X
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SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
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X
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X
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SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
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X
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X
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SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
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X
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X
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ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI (SO2 > 10 mg/kg)
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X
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X
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LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
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X
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X
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MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
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X
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X
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IMBALLAGGI
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- CONFEZIONE SINGOLA
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DESCRIZIONE
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Sacchetto termosaldato con clipbad
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ALTEZZA
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27 cm (ciuffo incluso)
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LARGHEZZA
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8,5 cm
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PROFONDITÀ
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5 cm
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- CARTONE
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DESCRIZIONE
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Cartone contenente 10 sacchetti
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DIMENSIONI
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L29,8 x P19,7 x H20,5 cm
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PESO NETTO
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5 kg
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PESO LORDO
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5,5 kg
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