Il prodotto che ha reso famoso Castelluccio in Italia, ma anche in tutto il mondo.
Le nostre lenticchie sono ottime nel gusto, dal punto di vista nutrizionale sono ricche di ferro e potassio; oltre agli aspetti già citati, si contraddistinguono dalle altre per la molteplicità dei colori e per la minuta dimensione.
Una delle caratteristiche più importante è che non hanno bisogno di ammollo, con circa 35 minuti di cottura è pronta per essere gustata.
Dal 1997 ha ottenuto il riconoscimento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) dalla comunità europea. Prodotte esclusivamente nei nostri terreni circostanti Castelluccio , senza uso di concimi chimici né diserbanti,con la stessa cura di una volta.
Confezione 1 Kg
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia per saperne di più...
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SCHEDA TECNICA PRODOTTO (CLICCA PER LEGGERE)
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DENOMINAZIONE PRODOTTO
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LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO
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SPECIE BOTANICA
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Lens Esculenta
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INGREDIENTI
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Lenticchia 100 %
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dimensione
Colore
Odore e sapore
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3.000 grani per 100 g
Aspetto tigrato, dal verde al rosato con sfumature marroncino chiaro
Tipico
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CONFEZIONE
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Sacchetto/Scatola/Juta
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PESO NETTO
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500 g
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PESO LORDO
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505 g (peso sacchetto incluso)
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CODICE EAN
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8017635000635
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ATTRIBUZIONE NR. LOTTO
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Codice alfanumerico
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LUOGO DI PROVENIENZA
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Italia
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DESTINAZIONE DUSO
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Alimentare
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INDICAZIONE DUSO
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Consumazione previa cottura
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CONSERVAZIONE
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Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
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SHELF LIFE
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18 mesi
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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(valori medi per 100 g di prodotto)
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Calorie: Kcal 329/ kJ 1352
Proteine: 25,6 g
Carboidrati: 44,5 g di cui zuccheri: 9,0 g
Grassi: 2,0 g di cui saturi: 0,6 g
Fibra Alimentare: 16,4 g
Sale*: 0,05 g
* Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.
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CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Umidità
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< 14 %
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Ceneri
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< 3,5 %
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Cadmio
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< 0,10 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Piombo
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< 0,20 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Filth-Test
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Impurità solide intere
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0/100 g
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Frammenti
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< 12/100 g
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Aflatossine B1,B2,G1,G2
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Aflatossine totali < 4
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Residui di fitofarmaci
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Entro i limiti massimi di residui (LMR) previsti dal Reg. Europeo n. 396/05 e succ. agg.
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ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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Prodotto ottenuto senza limpiego di organismi geneticamente modificati (OGM) e/o prodotti derivati, in accordo con i Reg.2003/1829/CE e 2003/1830/CE e successivi aggiornamenti.
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CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Carica batterica totale
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< 500.000 UFC/g
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E. Coli
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< 100 UFC/g
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Stafilococchi
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< 100 UFC/g
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Salmonella
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Assente
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Listeria Monocytogenes
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Assente
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Muffe e lieviti
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< 1.000 UFC/g
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NOTE
Le informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate possono leggermente variare secondo la partita di merce lavorata.
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ALLERGENI ALIMENTARI (Reg. CE n. 1169/2011 Allegato II)
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PRESENTI NEL PRODOTTO
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TRACCE DA CROSS CONTAMINATION
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SI
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NO
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SI
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NO
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CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI
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X
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X
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CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
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X
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X
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UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
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X
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X
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PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
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X
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X
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ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
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|
X
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X
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SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
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|
X
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X
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LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCL. LATTOSIO)
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X
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|
X
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FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI
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|
X
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|
X
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SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
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X
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|
X
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SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
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X
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X
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SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
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X
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|
X
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ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI (SO2 > 10 mg/kg)
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X
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X
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LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
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X
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X
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MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
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|
X
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|
X
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IMBALLAGGI
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- CONFEZIONE SINGOLA
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DESCRIZIONE
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Sacchetto termosaldato con clipbad
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ALTEZZA
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27 cm (ciuffo incluso)
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LARGHEZZA
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8,5 cm
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PROFONDITÀ
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5 cm
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- CARTONE
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DESCRIZIONE
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Cartone contenente 10 sacchetti
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DIMENSIONI
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L39,6 x P29,8 x H17,7 cm
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PESO NETTO
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10 kg
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PESO LORDO
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10,5 kg
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100 Grammi di prodotto contengono
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| Acqua (g) |
11,2 |
Ferro (mg) |
8
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| Proteine (g) |
22,7 |
Calcio (mg) |
57 |
| Lipidi (g) |
0,1 |
Fosforo (mg) |
376 |
| Colesterolo (g) |
- |
Magnesio (mg) |
83 |
| Carboidrati disponibili (g) |
51,1 |
Zinco (mg) |
2,9 |
| Amido (g) |
44,8 |
Rame (mg) |
1 |
| Zuccheri solubili (g) |
1,8 |
Selenio (µg) |
- |
| Fibra totale (g) |
13,8 |
Tiamina (mg) |
0,47 |
| Fibra insolubile (g) |
12,91 |
Riboflavina (mg) |
0,2 |
| Fibra solubile (g) |
0,92 |
Niacina (mg) |
2 |
| Alcool (g) |
- |
Vitamina A retinolo eq. (µg) |
10 |
| Energia (kcal) |
291 |
Vitamina C (mg) |
- |
| Sodio (mg) |
8 |
Vitamina E (mg) |
- |
| Potassio (mg) |
980 |
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