Lenticchie IGP di Castelluccio
Il prodotto che ha reso famoso Castelluccio in Italia, ma anche in tutto il mondo.
Le nostre lenticchie sono ottime nel gusto, dal punto di vista nutrizionale sono ricche di ferro e potassio; oltre agli aspetti già citati, si contraddistinguono dalle altre per la molteplicità dei colori e per la minuta dimensione.
Una delle caratteristiche più importante è che non hanno bisogno di ammollo, con circa 35 minuti di cottura è pronta per essere gustata.
Dal 1997 ha ottenuto il riconoscimento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) dalla comunità europea. Prodotte esclusivamente nei nostri terreni circostanti Castelluccio , senza uso di concimi chimici né diserbanti,con la stessa cura di una volta.
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia per saperne di più...
100 Grammi di prodotto contengono
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| Acqua (g) |
11,2 |
Ferro (mg) |
8
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| Proteine (g) |
22,7 |
Calcio (mg) |
57 |
| Lipidi (g) |
0,1 |
Fosforo (mg) |
376 |
| Colesterolo (g) |
- |
Magnesio (mg) |
83 |
| Carboidrati disponibili (g) |
51,1 |
Zinco (mg) |
2,9 |
| Amido (g) |
44,8 |
Rame (mg) |
1 |
| Zuccheri solubili (g) |
1,8 |
Selenio (µg) |
- |
| Fibra totale (g) |
13,8 |
Tiamina (mg) |
0,47 |
| Fibra insolubile (g) |
12,91 |
Riboflavina (mg) |
0,2 |
| Fibra solubile (g) |
0,92 |
Niacina (mg) |
2 |
| Alcool (g) |
- |
Vitamina A retinolo eq. (µg) |
10 |
| Energia (kcal) |
291 |
Vitamina C (mg) |
- |
| Sodio (mg) |
8 |
Vitamina E (mg) |
- |
| Potassio (mg) |
980 |
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+
SCHEDA TECNICA PRODOTTO (CLICCA PER LEGGERE)
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DENOMINAZIONE PRODOTTO
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LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO
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SPECIE BOTANICA
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Lens Esculenta
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INGREDIENTI
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Lenticchia 100 %
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dimensione
Colore
Odore e sapore
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3.000 grani per 100 g
Aspetto tigrato, dal verde al rosato con sfumature marroncino chiaro
Tipico
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CONFEZIONE
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Sacchetto/Scatola/Juta
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PESO NETTO
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500 g
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PESO LORDO
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505 g (peso sacchetto incluso)
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CODICE EAN
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8017635000635
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ATTRIBUZIONE NR. LOTTO
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Codice alfanumerico
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LUOGO DI PROVENIENZA
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Italia
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DESTINAZIONE D’USO
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Alimentare
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INDICAZIONE D’USO
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Consumazione previa cottura
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CONSERVAZIONE
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Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
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SHELF LIFE
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18 mesi
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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(valori medi per 100 g di prodotto)
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Calorie: Kcal 329/ kJ 1352
Proteine: 25,6 g
Carboidrati: 44,5 g di cui zuccheri: 9,0 g
Grassi: 2,0 g di cui saturi: 0,6 g
Fibra Alimentare: 16,4 g
Sale*: 0,05 g
* Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.
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CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Umidità
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< 14 %
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Ceneri
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< 3,5 %
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Cadmio
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< 0,10 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Piombo
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< 0,20 mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e succ. agg.)
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Filth-Test
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Impurità solide intere
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0/100 g
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Frammenti
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< 12/100 g
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Aflatossine B1,B2,G1,G2
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Aflatossine totali < 4
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Residui di fitofarmaci
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Entro i limiti massimi di residui (LMR) previsti dal Reg. Europeo n. 396/05 e succ. agg.
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ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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Prodotto ottenuto senza l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM) e/o prodotti derivati, in accordo con i Reg.2003/1829/CE e 2003/1830/CE e successivi aggiornamenti.
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CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)
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Carica batterica totale
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< 500.000 UFC/g
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E. Coli
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< 100 UFC/g
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Stafilococchi
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< 100 UFC/g
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Salmonella
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Assente
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Listeria Monocytogenes
|
Assente
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Muffe e lieviti
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< 1.000 UFC/g
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NOTE
Le informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate possono leggermente variare secondo la partita di merce lavorata.
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IMBALLAGGI
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- CONFEZIONE SINGOLA
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DESCRIZIONE
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Sacchetto termosaldato con clipbad
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ALTEZZA
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27 cm (ciuffo incluso)
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LARGHEZZA
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8,5 cm
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PROFONDITÀ
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5 cm
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- CARTONE
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DESCRIZIONE
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Cartone contenente 20 sacchetti
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DIMENSIONI
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L39,6 x P29,8 x H17,7 cm
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PESO NETTO
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10 kg
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PESO LORDO
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10,5 kg
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ALLERGENI ALIMENTARI (Reg. CE n. 1169/2011 Allegato II)
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PRESENTI NEL PRODOTTO
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TRACCE DA CROSS CONTAMINATION
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SI
|
NO
|
SI
|
NO
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CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI
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|
X
|
X
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CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
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|
X
|
|
X
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|
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
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|
X
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|
X
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|
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
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|
X
|
|
X
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|
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
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|
X
|
|
X
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|
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
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|
X
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|
X
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LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCL. LATTOSIO)
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|
X
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|
X
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|
FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI
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|
X
|
|
X
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|
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
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|
X
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|
X
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|
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
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|
X
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|
X
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SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
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|
X
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|
X
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ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI (SO2 > 10 mg/kg)
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|
X
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|
X
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|
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
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|
X
|
|
X
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MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
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|
X
|
|
X
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Le schede tecniche possono subire variazioni senza alcun preavviso da parte di Sapori di Norcia S.r.l. Sarà pertanto cura della clientela richiedere copia aggiornata delle medesime.
La nostra azienda utilizza inoltre le lenticchie che coltiviamo, per creare delle zuppe gustosissime e veloci che ognuno può gustare a casa propria:
Zuppa della nonna:
Ottima da gustare in inverno o in estate, una perfetta combinazione di legumi salutari che fanno della nostra zuppa della nonna una delle migliori che possiate mai mangiare.
Ingredienti: FAGIOLI BORLOTTI, FAGIOLI CANNELLINI, CICERCHIA DECORTICATA, PISELLI SPEZZATI, LENTICCHIA
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Zuppa varietà:
Ottima anch'essa da gustare sia l'estate che l'inverno, con i suoi ingredienti tutti naturali, risulta un ottimo pasto ricco di fibre e proteine.
Ingredienti: LENTICCHIA, FARRO PERLATO, ORZO PERLATO, CICERCHIA DECORTICATA, MIGLIO
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