Formaggi

Formaggi di Norcia e Castelluccio:


I formaggi sono il frutto della passione che mettiamo nel nostro lavoro, arricchiti dalle caratteristiche uniche che la natura dona a questi prodotti.

Il latte usato per creare i nostri formaggi è di pecore e capre che pascolano in totale libertà nelle zone estese delle nostre montagne: erba fresca di alta quota ed animali liberi lontani da inquinamento e smog.

 

La stagionatura dei formaggi avviene rigorosamente nelle nostre cantine di montagna a Castelluccio di Norcia, dove può ottenere quel sapore sincero, inconfondibile e genuino.

 

Tra i vari tipi di formaggi che offriamo, il nostro "fiore all'occhiello" è il pecorino con vari gradi di stagionatura::

 

Formaggio - Pecorino dolce: con una breve stagionatura di circa 2 mesi ed un delicatissimo sapore, può essere abbinato ad ogni tipo di piatto;

 

Formaggio - Pecorino gran riserva: con una stagionatura che va dai 6 agli 8 mesi ed il suo gusto deciso e leggermente piccante, si sposa bene con vini importanti come il Rosso di Montefalco DOC ed il Sagrantino di Montefalco DOCG;

 

Formaggio - Pecorino stagionato: una stagionatura lunga (12/15 mesi), per ottenere un pecorino stagionato ed un formaggio di primissimo livello, un vero e proprio "monumento del gusto".


Altri tipi di formaggi tipici sono la nostra ricotta salata, la caciotta e la caciotta aromatizzata. Formaggi di qualità unica, che trovi solamente nelle nostre zone. 

 




Articolo Prezzo-- Prodotto (i)
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