Cereali  - Cosa sono?

Il termine cereali deriva da Cèrere, dea romana dei campi. Non è un termine botanico come si può essere portati a pensare, ma letterario e storico: indica cioè tutte le piante i cui frutti potranno essere macinati per diventare farina. Tra le diverse tipologie di cereali ci sono quelli più resistenti al freddo come l'orzo ed il farro, e quelli che resistono meglio a temperature più moderate. 

Una volta che la pianta ha completato il proprio ciclo vitale, essa muore diventando marrone e secca. Dopo aver raggiunto il giusto grado di siccità della pianta e dei semi, la raccolta può avere inizio grazie all'aiuto di falci, mietitrebbie e mietilegatrici che tagliano, trebbiano e setacciano i campi.

Da sempre alimento principale nella dieta della popolazione umana, ad oggi il consumo dei cereali non è mutato anche grazie alla loro amplia capacità nutritiva: sono un'importante fonte di proteine, fibre, acidi grassi e molto altro. 

''Maiali, mucche, galline e persone si contendono i cereali.'' -Margaret Mead-, antropologa statunitense.

I nostri cereali, così come tutti i nostri prodotti, vengono selezionati e controllati con rigidissime regole aziendali per garantire la qualità del prodotto finale ai nostri clienti.