Pasta e Polenta

Il termine polenta deriva dal latino puls, una specie di polenta di farro (in latino far da cui deriva "farina") che costituiva la base della dieta delle antiche popolazioni italiche. I greci invece usavano solitamente l'orzo. Ovviamente, prima dell'introduzione del mais (dopo la scoperta dell'America), la polenta veniva prodotta esclusivamente con vari altri cereali come, oltre ai già citati orzo e farro, la segale, il miglio, il grano saraceno e anche il frumento, in misura minore, soprattutto in zone montane, si usano farine di castagne e di fagioli, dando origine ad un impasto più dolce. Oggi le polente prodotte con tali cereali sono più rare, specie in Europa.




Articolo Prezzo-- Prodotto (i)
Moccolotti 3.90€

Agg.gi:

Moccolotti

Moccolotti 500 gr:  Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.  Regina dei sibillini, pasta di montagna. Sotto la neve, pane....
Paccheri 4.50€

Agg.gi:

Paccheri

  Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.  Regina dei sibillini, pasta di montagna. Sotto la neve, pane. Ingredienti: ...
Penne 3.90€

Agg.gi:

Penne

Penne - 500 gr:   Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.  Regina dei sibillini, pasta di montagna. Sotto la neve, pane....
Polenta di mais bramata 2.90€

Agg.gi:

Polenta di mais bramata

Polenta di mais bramata:   A chi ne' campi sul lavoro stenta, son manna le cipolle e la polenta. ( Cristoforo Poggiali  1721 – 1811,...
Polente di mais 2.90€

Agg.gi:

Polente di mais

Polenta di mais:   A chi ne' campi sul lavoro stenta, son manna le cipolle e la polenta. ( Cristoforo Poggiali  1721 – 1811,...
Spaghetti - Senatore Cappelli 5.50€

Agg.gi:

Spaghetti - Senatore Cappelli

Spaghetti Senatore Cappelli 500 gr:   Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.  Pasta di montagna, da grano antico. Sotto la...
Spaghettoni - Senatore Cappelli 5.50€

Agg.gi:

Spaghettoni - Senatore Cappelli

Spaghettoni Senatore Cappelli 500 gr:   Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.  Pasta di montagna, da grano antico. Sotto la...
Strangozzi bianchi umbri 3.50€

Agg.gi:

Strangozzi bianchi umbri

Strangozzi bianchi umbri 500 gr: Strangozzi umbri lavorati artigianalmente con trafile di bronzo da grano coltivato e macinato in Italia. La...
Strangozzi umbri ai funghi porcini 4.50€

Agg.gi:

Strangozzi umbri ai funghi porcini

Strangozzi umbri ai funghi porcini, 500 gr:   Strangozzi umbri lavorati artigianalmente con trafile di bronzo da grano coltivato e macinato in...
Strangozzi umbri al tartufo 4.50€

Agg.gi:

Strangozzi umbri al tartufo

Strangozzi umbri al tartufo, 500 gr: Strangozzi umbri lavorati artigianalmente con trafile di bronzo da grano coltivato e macinato in Italia. La...